異国情緒なサバサンドと旅するランプな夜。

奥能登はつつじの季節。能登キリシマツツジがあちこちで真っ赤に咲いて、運転中に思わず見惚れてしまい、オットット。危ない危ない。「キリシマツツジ萌え　見惚れてのろのろ　穴水路」なんのこっちゃ。

サバ。さて、本日の一品。春のこの時期、能登では新鮮で丸々としたイワシとサバが安価でスーパーの鮮魚コーナーに鎮座しているのによく遭遇する。イワシなんて、よく肥えて大きい物が５〜６匹ほどでまさかの１００円とかね。ああ、また大量に水揚げされたのね？と、それほど感動もしなくなって来たのもホント、贅沢な話なんですが。

先日もたまたま寄ったスーパーでも２０cmぐらいのサバが一匹（２枚におろしてある）２８０円。運よくタイムセールでその半額、１４０円！それを二人でだから一人７０円！おおーっ、なんて素晴らしいアナミズ町。

夜ご飯に、軽く塩をふって、小麦粉をつけて、オリーブオイルで両面で１０分ほど焼きました。付け合わせに、キュウリと新玉ねぎの中華風サラダ。千切りにしたキュウリとオニオンスライス、軽くパパッと塩、ごま油、ポン酢&お味噌少々。ササっと簡単に（お味噌とサバが良い感じで合いますヨ）。

そしたらですよ、ご飯じゃないな、今日は。サバサンドのが絶対に合う！って事で。

サバサンドといえば、イスタンブール。タモリさんも絶賛のあの街のB級グルメ。私も以前イスタンブールに寄り道した時に、港にある地元民にも観光客にも人気のサバサンドのお店に行ったけどね、そのサバサンドはなんていうか、本当に焼いたサバがどーん＆オニオン。味付けも塩オンリー。なんていうか、パサパサ？大味？やっぱりそこにマヨネーズ系の物かスパイスか何かが欲しいな、とちょっとがっかりした思い出が。まあ、味なんて人それぞれ好みなので、私は、ですよ。

という事で、急遽、サバサンドになったわけですが、あ、私だけです。夫くんは未知の物に激しく警戒するタイプ。なので、そうだそうだ、と先日焼いたハーブパンを一人分だけトーストして、食べやすくほぐしたサバとサラダ、マヨネーズを乗せてみましたよ。うまっ。ポイントはマヨネーズ、味の素の。キューピーよりもマイルドなのでサバとはいい感じ。

サバサンド。サバを冷凍しておけばいつでも簡単に作れるし、ちょっとしたおやつ感覚でもビールにも合う。ランチによく冷えたサイダーなんかと一緒だとカフェ飯っぽくもなる。安いし美味しいし、サバって良いなあ。

またふらりと旅に出たくなった。イスタンブール。あの東と西がうまく融合した街の明るい陽射し、青い海と空の下を行き交う船と人が溢れる港、イスラムと西洋の建築物、地元の人の路地裏カフェ。どれをとっても旅人の心が揺さぶられる街だった。

写真のランプは数年前にイスタンブールの小さなランプ屋さんで見つけて連れて帰って来たもの。イスタンブール、京都、能登と旅するランプの光はいつもやさしくて暖かい。

追伸。はじめの記事あたりでは作り方なんかも書いたのですが、まー、あえて分けて詳しく書くほどでもないかなって気がするので、毎回はヤメました。面倒くさいんじゃないのって？正解。